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大米的挑選方法及存放方法發(fā)布日期:2022-09-22     發(fā)布者:江蘇江南春米業(yè)有限公司

  大米的挑選方法及存放方法

  大米的的品種還是挺多的呢,質(zhì)量有好有壞,如果想要購(gòu)買(mǎi)到好的產(chǎn)品,那么就需要了解到正確的挑選方法,如果購(gòu)買(mǎi)的多,那么就需要去進(jìn)行存放,存放也是講究方法的呢。接下來(lái)我們就來(lái)了解一下大米的挑選方法及存放方法。

  大米的挑選方法:一是看:看大米的色澤和外觀(guān)。正常大米大小均勻、豐滿(mǎn)光滑,有光澤,色澤正常,少有碎米和黃粒米。二是抓:抓一把大米,放開(kāi)后,觀(guān)察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少。三是聞:聞大米的氣味。手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦微微發(fā)熱,然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味,而存放一年以上的陳米,只有米糠味,沒(méi)有清香味。四是嘗:嘗嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼,新米含水量較高,口感微甜;陳米則含水量較低,口感較硬。

  大米的存放方法:(1)使用機(jī)械通風(fēng)將冬春低溫空氣通入糧堆,使倉(cāng)內(nèi)大米溫度降至低溫狀態(tài),并使用糧食導(dǎo)熱系數(shù)小的特性,使糧食較長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持低溫。(2)在夏秋季高溫時(shí)節(jié)選用窗式空調(diào)器彌補(bǔ)冷源,以堅(jiān)持糧溫的準(zhǔn)低溫狀態(tài)。但因其費(fèi)用太高,在當(dāng)前和今后較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)還難以很多推行。缺氧貯藏包含缺O(jiān)Z、充COZ、充N(xiāo)a、真空等缺氧貯藏。因其技術(shù)含量高、費(fèi)用高、外環(huán)境(輔佐設(shè)備)不行老練,因尚沒(méi)有很多推行。

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